December 2nd, 2014

Декабрь. Время готовиться к новому году:))

Вот уже лет семь, наверное, я пеку в ноябре-декабре для своей семьи и друзей рождественский штоллен. Получается, что это у меня такая традиция:)
Вообще, штоллен — традиционная немецкая выпечка, которая своей формой и белым цветом должна «напоминать» завёрнутого в пелёнки Христа-младенца. Штоллен печется заранее, до Рождестства, именно для того, чтобы вылежаться и созреть во время рождественского поста, стать ароматным, воздушным, мягким, с плотной сахарной корочкой. Штоллены бывают разные. Традиционный - дрожжевой, который ставится на опаре и представляет собой такой практически классический кекс с большим количеством цукатов, изюма, орехов, и прочих ингридиентов. Но поскольку я довольна ленива в смысле готовки, то предпочитаю всегда найти золотую середину - чтобы и результат был мега-вкусным, но и трудозатраты были минимальны:))
Поэтому я предпочитаю печь творожный штоллен - в нем сочетается все то, что я люблю - простота и быстрота исполнения и волшебный результат.

А теперь поехали - самое время читать рецепт, покупать продукты и печь.
Collapse )

Если вы не можете выдержать две недели, то, конечно, можно есть и сразу. Но если вы выдержите, то волшебный вкус и аромат будут вам наградой.

И отличного декабря вам и подготовки к Новому году:)