13luna (13luna) wrote,
13luna
13luna

Иван-чай. Как и когда собирать

Итак, отвечая на ваши вопросы:)) напишу сегодня про то, как и когда собирать иван-чай узколистный.
И обещаю, что во всех следующих травках я этот раздел про сбор сразу буду добавлять, чтобы не писать потом отдельно.

Значит Иван-чай собирают в период цветения. В разных регионах нашей страны иван-чай цветет в разное время, так что сказать что вот, надо собирать в июне,  июле или августе нельзя. То есть, вы сами видите, что иван-чай в вашей местности начал расцветать, появились розовые цветочки – вперед. Период цветения продолжается в некоторых случаях до конца  августа. Все это время можно собирать траву. Но тут есть один нюанс. Все-таки, лучший сбор по полезности получается в начальном периоде цветения, когда иван-чай только-только начал расцветать, пока еще не до конца распустилась цветочная кисть.  Травники считают, что в это время концентрация полезных веществ максимальна.
Если вы собираете иван-чай в период, когда уже начали созревать бобы на нижних ветвях, то вы заметите, что внутри этих бобов появляется пух. Так вот травники не рекомендуют добавление этого пуха в сбор. Мы с мамой стараемся избегать собирать уже иван-чай в этот период. Но если придется, то лучше тогда обойтись только листьями, без цветов.

Сбор иван-чая рекомендуют проводить в сухое время, по возможности в утренние часы. Для сбора не годятся грязные, больные растения, и особенно растения, которые растут вблизи дорог. Вообще, любые растения для внутреннего употребления лучше собирать подальше от оживленных трасс. Я надеюсь не надо объяснять почему. Мы с мамой за иван-чаем ходим в поле, куда машины не заезжают, а трассы все удалены примерно на 3-5 км. Да, это требует времени, но с другой стороны,  это дает уверенность в том, что фиточай в результате получится полезным.

Для фиточая из кипрея подходит надземная часть растения – листья и цветы. Стебли переламывают примерно посередине, берут верхнюю часть. Это получается цветочная часть ветки и сантиметров 20-30 листьев. Если у вас иван-чай молоденький и нежный, то можно и всю веточку почти до земли обирать.  В принципе можно сразу обрывать листья и цветы, а можно срезать вместе с ветками и обрывать уже потом, дома, подготавливая к сушке траву. Тут совершенно без разницы, как вам удобнее.

Собранную траву обязательно перебирают и при необходимости промывают. Все-таки листья имеют свойство пылиться и не очень приятно потом пить чай с песочком. Листья и цветы раскладывают ровным слоем на чистую бумагу (газеты тут однозначно не подходят) или ткань и сушат. При сушке важно, чтобы на травку не попадали прямые солнечные лучи. А лучше чтобы это вообще происходило в тени. Но важен доступ воздуха  и регулярное переворачивание травы, чтобы она не запрела.
Через сутки, когда листья уже подсохнут, но еще не высохнут совсем, вы можете решить – делать ли вам фиточай из кипрея (и тогда вы просто оставляете листья досыхать), или вы хотите ферментировать траву.  И тогда вам нужно будет дальше работать с тем, что вы набрали.
Поскольку мы чай не ферментируем, то мы оставляем листья и цветы сохнуть, и регулярно подходим и ворошим их.Нам с мамой очень повезло в этом смысле - ксюстрашно любит ворошить листики и делает это очень аккуратно. Поэтому 3-4 раза в день все листики переворачиваются руками  моей дочери. В принципе, достаточно 1- 2 раза перевернуть. После того, как все высохнет, готовую уже травку можно разложить по бумажным пакетам и коробкам или туескам.

Да, замечу вот еще что, иван-чай (и другие травки) конечно же можно заваривать и сырыми, не подвергая их сушке. И так даже будет и ароматнее, и полезнее.  То есть  в период сбора травы вы можете устраивать себе ежедневный витаминный фитомикс в чашкеJ

Ну что, здоровья нам всем и хорошего настроения.
Да, и для поднятия настроения  - вот первая картинка из серии про травности.Пока не ботаническая иллюстрация. а так, но все же...
IMG_3119 (796x1024)
Tags: блог13luna, иванчай, травности, травности_сбор
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments